အစားအစာထုပ်ပိုးမှုတွင် cinnamaldehyde ၏ဆန့်ကျင်ဘက်တီးရီးယားအသုံးပြုမှု

Cinnamaldehyde သည် သစ်ကြံပိုးခေါက်အဆီ၏ 85% ~ 90% အတွက်ဖြစ်ပြီး၊ တရုတ်သည် သစ်ကြံပိုးခေါက်၏ အဓိကစိုက်ပျိုးသော ဒေသတစ်ခုဖြစ်ပြီး cinnamaldehyde အရင်းအမြစ်များ ကြွယ်ဝသည်။Cinnamaldehyde (C9H8O) မော်လီကျူးဖွဲ့စည်းပုံသည် ထူးခြားပြီး ပြင်းထန်သော သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့် coke အရသာရှိသော အဝါရောင် သို့မဟုတ် အညိုရောင်ပျစ်ပျစ်အရည်၏ သဘာဝအခြေအနေတွင် acrylein နှင့် ချိတ်ဆက်ထားသော phenyl အုပ်စုဖြစ်ပြီး၊ နံ့သာမျိုးများနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များတွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။လက်ရှိတွင်၊ cinnamaldehyde ၏ကျယ်ပြန့်သောရောင်စဉ်ဆန့်ကျင်ဘက်တီးရီးယားလုပ်ဆောင်ချက်နှင့်၎င်း၏ယန္တရားနှင့်ပတ်သက်သောအစီရင်ခံစာများစွာရှိပြီး၊ လေ့လာမှုများက cinnamaldehyde သည်ဘက်တီးရီးယားနှင့်မှိုများအပေါ်ကောင်းသောဆန့်ကျင်ဘက်တီးရီးယားအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိကြောင်းပြသခဲ့သည်။ဆေးပညာနယ်ပယ်တွင် အချို့သောလေ့လာမှုများက ဇီဝဖြစ်စဉ်ဆိုင်ရာရောဂါများ၊ သွေးလည်ပတ်မှုစနစ်ဆိုင်ရာရောဂါများ၊ အကျိတ်ဆန့်ကျင်ရေးနှင့်အခြားရှုထောင့်များတွင် cinnamaldehyde ၏သုတေသနတိုးတက်မှုကိုပြန်လည်သုံးသပ်ပြီး cinnamaldehyde သည်ဆီးချိုရောဂါကိုဆန့်ကျင်ခြင်း၊ အဝလွန်ခြင်း၊ အကျိတ်ဆန့်ကျင်ခြင်းနှင့်အခြားအရာများဖြစ်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။ ဆေးဝါးဗေဒဆိုင်ရာလှုပ်ရှားမှုများ။၎င်း၏ကြွယ်ဝသောရင်းမြစ်များ၊ သဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းများ၊ ဘေးကင်းမှု၊ အဆိပ်သင့်မှုနည်းသော၊ ထူးခြားသောအရသာနှင့် ကျယ်ပြန့်သောဘက်တီးရီးယားပိုးသတ်နိုင်သော အာနိသင်ကြောင့်၊ ၎င်းသည် United States Food and Drug Administration နှင့် China မှ အတည်ပြုထားသော အစားအစာ additive ဖြစ်သည်။အများဆုံးပမာဏကို ကန့်သတ်မထားသော်လည်း ၎င်း၏ မတည်ငြိမ်မှုနှင့် ညှော်နံ့များသည် အစားအသောက်များတွင် ကျယ်ပြန့်စွာ အသုံးပြုမှုကို ကန့်သတ်ထားသည်။အစားအစာထုပ်ပိုးမှုရုပ်ရှင်တွင် cinnamaldehyde ကို ပြုပြင်ခြင်းသည် ၎င်း၏ ဘက်တီးရီးယားပိုးမွှားများ၏ ထိရောက်မှုကို မြှင့်တင်နိုင်ပြီး အစားအစာအပေါ် အာရုံခံမှုဆိုင်ရာ အကျိုးသက်ရောက်မှုကို လျှော့ချနိုင်ပြီး အစားအစာသိုလှောင်မှုနှင့် သယ်ယူပို့ဆောင်ရေး အရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ရန်နှင့် သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို သက်တမ်းတိုးစေနိုင်သည်။

1. Antibacterial ပေါင်းစပ်အမြှေးပါး matrix

အစားအစာ၏ ဘက်တီးရီးယားပိုးမွှားထုတ်ပိုးမှုရုပ်ရှင်ဆိုင်ရာ သုတေသနအများစုသည် ဖလင်ဖွဲ့စည်းပုံမက်ထရစ်အဖြစ် သဘာဝနှင့် ပြိုကွဲပျက်စီးနိုင်သော အရာများကို အသုံးပြုကြပြီး ထုပ်ပိုးမှုရုပ်ရှင်ကို အပေါ်ယံ၊ ပုံသွင်းခြင်း၊ သို့မဟုတ် အပူချိန်မြင့်တင်ခြင်းနည်းလမ်းဖြင့် ပြင်ဆင်ပါသည်။မတူညီသော အမြှေးပါးအလွှာများနှင့် တက်ကြွသောအရာများအကြား လုပ်ဆောင်မှုပုံစံနှင့် လိုက်ဖက်ညီမှုတို့ကြောင့် အချောထည်အမြှေးပါး၏ ဂုဏ်သတ္တိများ ကွဲပြားသောကြောင့် သင့်လျော်သော အမြှေးပါးလွှာကို ရွေးချယ်ရန် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။အသုံးများသော ဖလင်ပုံသဏ္ဍာန်အလွှာများတွင် ပိုလီဗီနိုင်းအယ်လ်ကိုဟောနှင့် ပေါ်လီပရိုပီလင်းကဲ့သို့သော ဓာတုဇီဝချေဖျက်နိုင်သော အရာများ၊ polysaccharides နှင့် ပရိုတင်းများကဲ့သို့ သဘာဝပစ္စည်းများ၊ နှင့် ပေါင်းစပ်ပစ္စည်းများ ပါဝင်သည်။Polyvinyl alcohol (PVA) သည် မျဉ်းသားပေါ်လီမာတစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ ချိတ်ဆက်သည့်အခါတွင် သုံးဖက်မြင် ကွန်ရက်ဖွဲ့စည်းပုံအဖြစ် ဖွဲ့စည်းကာ အလွန်ကောင်းမွန်သော စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် အတားအဆီးဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။သဘာဝအမြှေးပါးနှင့်တူသော မက်ထရစ်အရင်းအမြစ်များသည် ပေါများပြီး ကျယ်ပြန့်စွာ အရင်းအမြစ်များဖြစ်သည်။ဥပမာအားဖြင့်၊ ပိုလီလက်တစ်အက်ဆစ်ကို လုံလောက်ပြီး ပြန်လည်ပြည့်ဖြိုးမြဲဖြစ်သော အရင်းအမြစ်များ၊ ဇီဝပျက်စီးမှုနှင့် ဇီဝသဟဇာတဖြစ်မှုရှိသော ကစီဓာတ်နှင့် ပြောင်းကဲ့သို့သော ကုန်ကြမ်းများမှ စော်ဖောက်နိုင်ပြီး စံပြပတ်ဝန်းကျင်နှင့် သဟဇာတရှိသော ထုပ်ပိုးပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ပေါင်းစပ် matrix ကို အမြှေးပါးမက်ထရစ် နှစ်ခု သို့မဟုတ် ထို့ထက်ပိုသော အမြှေးပါးမက်ထရစ်များဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားလေ့ရှိပြီး ၎င်းသည် တစ်ခုတည်းသော အမြှေးပါး matrix နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ဖြည့်စွက်အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။

စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် အတားအဆီးဂုဏ်သတ္တိများသည် ထုပ်ပိုးမှုရုပ်ရှင်၏ သင့်လျော်မှုကို အကဲဖြတ်ရန် အရေးကြီးသော အညွှန်းများဖြစ်သည်။cinnamaldehyde သည် ပိုလီမာအမြှေးပါး matrix နှင့် ဆက်စပ်နေပြီး မော်လီကျူး အရည်ထွက်မှုကို လျော့ကျစေကာ၊ ကျိုးချိန်တွင် ရှည်လျားမှု လျော့နည်းခြင်းသည် polysaccharide ကွန်ရက်တည်ဆောက်မှု ပြတ်တောက်သွားခြင်းကြောင့်ဖြစ်ပြီး၊ ဆန့်နိုင်စွမ်းအား တိုးလာခြင်းသည် hydrophilic အုပ်စု တိုးလာခြင်းကြောင့် ဖြစ်သည်။ cinnamaldehyde ပေါင်းထည့်ခြင်းကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော ရုပ်ရှင်ဖွဲ့စည်းမှုဖြစ်စဉ်အတွင်း။ထို့အပြင်၊ cinnamaldehyde ပေါင်းစပ်အမြှေးပါး၏ ဓာတ်ငွေ့စိမ့်ဝင်နိုင်မှုသည် ယေဘုယျအားဖြင့် တိုးလာသည်၊ ယင်းမှာ cinnamaldehyde သည် ချွေးပေါက်များ၊ ပျက်ပြယ်သွားကာ လမ်းကြောင်းများဖန်တီးရန်၊ ရေမော်လီကျူးများ၏ အစုလိုက်အပြုံလိုက် လွှဲပြောင်းခံနိုင်ရည်ကို လျှော့ချရန်နှင့် နောက်ဆုံးတွင် တိုးပွားလာစေရန် ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သောကြောင့် ဖြစ်နိုင်သည်။ cinnamaldehyde ပေါင်းစပ်အမြှေးပါး၏ဓာတ်ငွေ့ permeability ။များစွာသော ပေါင်းစပ်အမြှေးပါးများ၏ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် စိမ့်ဝင်နိုင်မှုတို့သည် ဆင်တူသော်လည်း မတူညီသော ပိုလီမာအလွှာများ၏ တည်ဆောက်ပုံနှင့် ဂုဏ်သတ္တိများ ကွဲပြားကြပြီး cinnamaldehyde နှင့် ကွဲပြားသော အပြန်အလှန်တုံ့ပြန်မှုများသည် ထုပ်ပိုးမှုရုပ်ရှင်၏ စွမ်းဆောင်ရည်ကို ထိခိုက်စေမည်ဖြစ်ပြီး ၎င်း၏အသုံးချပလီကေးရှင်းကို ထိခိုက်စေမည်ဖြစ်သောကြောင့် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ သင့်လျော်သော ပိုလီမာအလွှာနှင့် အာရုံစူးစိုက်မှုကို ရွေးချယ်ရန်။

ဒုတိယ၊ cinnamaldehyde နှင့်ထုပ်ပိုးရုပ်ရှင်စည်းနှောင်မှုနည်းလမ်း

သို့သော်၊ cinnamaldehyde သည် 1.4 mg/mL သာပျော်ဝင်ပြီး ရေတွင် အနည်းငယ်ပျော်ဝင်ပါသည်။ရောစပ်နည်းပညာသည် ရိုးရှင်းပြီး အဆင်ပြေသော်လည်း၊ အဆီပျော်ဝင်နိုင်သော cinnamaldehyde နှင့် ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော အမြှေးပါး matrix ၏ အဆင့်နှစ်ဆင့်သည် မတည်မငြိမ်ဖြစ်ပြီး၊ အပူချိန်နှင့် ဖိအားမြင့်မားသောအခြေအနေများသည် ရုပ်ရှင်ဖွဲ့စည်းခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် လိုအပ်သော cinnamaldehyde ၏အာရုံစူးစိုက်မှုကို သိသာစွာလျော့နည်းစေသည်။ အမြှေးပါး။စံပြ bacteriostatic အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုရရှိရန်ခက်ခဲသည်။မြှုပ်သွင်းနည်းပညာသည် စွမ်းဆောင်ရည်ပံ့ပိုးမှု သို့မဟုတ် ဓာတုကာကွယ်မှုပေးရန်အတွက် မြှုပ်သွင်းရန်လိုအပ်သော တက်ကြွသောဓာတ်ကို ထုပ်ပိုးရန် သို့မဟုတ် စုပ်ယူရန် နံရံပစ္စည်းများကို အသုံးပြုခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ဖြစ်သည်။ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများတွင် cinnamaldehyde ကို ပြုပြင်ရန် မြှုပ်သွင်းနည်းပညာကို အသုံးပြုခြင်းသည် ၎င်း၏ ထုတ်လွှတ်မှု နှေးကွေးစေခြင်း၊ သိုလှောင်မှုနှုန်းကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း၊ ဖလင်၏ ဘက်တီးရီးယားပိုးမွှားများကို သက်တမ်းတိုးစေခြင်းနှင့် ထုပ်ပိုးမှုရုပ်ရှင်၏ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများကို ပိုမိုကောင်းမွန်အောင် ပြုလုပ်နိုင်သည်။လက်ရှိတွင်၊ ပေါ်လီမာထည့်ခြင်း၊ nano liposome မြှပ်နှံခြင်း၊ cyclodextrin မြှပ်နှံခြင်း၊ nano clay binding သို့မဟုတ် loading အပါအဝင် စင်နမာဒီဟိုက်ကို ထုပ်ပိုးခြင်းရုပ်ရှင်နှင့် ပေါင်းစပ်ခြင်း၏ ဘုံကယ်ရီယာတည်ဆောက်မှုနည်းလမ်းများကို အမျိုးအစားနှစ်မျိုး ခွဲခြားနိုင်သည်။အလွှာကို ကိုယ်တိုင်စုစည်းခြင်းနှင့် အီလက်ထရွန်နစ်ခြင်းပေါင်းစပ်ခြင်းအားဖြင့် cinnamaldehyde ပေးပို့ခြင်းဝန်ဆောင်မှုကို ပိုမိုကောင်းမွန်အောင်လုပ်ဆောင်နိုင်ပြီး cinnamaldehyde ၏လုပ်ဆောင်ချက်မုဒ်နှင့် အသုံးချမှုအကွာအဝေးကို မြှင့်တင်နိုင်ပါသည်။

သစ်ကြံပိုးခေါက် aldehyde တက်ကြွသောအစားအစာထုပ်ပိုးရုပ်ရှင်၏လျှောက်လွှာ

အစားအစာ အမျိုးအစား အမျိုးမျိုးတွင် ရေပါဝင်မှု၊ အာဟာရပါဝင်မှုနှင့် သိုလှောင်မှုနှင့် သယ်ယူပို့ဆောင်ရေး အခြေအနေများ ကွဲပြားကြပြီး ပုပ်သိုးနေသော အဏုဇီဝသက်ရှိများ၏ ကြီးထွားမှု ဒိုင်နမစ်မှာ အလွန်ကွာခြားပါသည်။မတူညီသောအစားအစာများအတွက် cinnamaldehyde ဆန့်ကျင်ဘက်တီးရီးယားထုပ်ပိုးမှု၏ထိန်းသိမ်းမှုအကျိုးသက်ရောက်မှုသည်လည်းကွဲပြားသည်။

1. ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် သစ်သီးဝလံများအပေါ် လတ်ဆတ်သော-ထိန်းသိမ်းမှုအကျိုးသက်ရောက်မှု

တရုတ်နိုင်ငံသည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် သစ်သီးဝလံများ ထုတ်လုပ်မှုနှင့် ဈေးကွက်အတွင်း စားသုံးမှု များပြားသော သဘာဝအရင်းအမြစ်များ ကြွယ်ဝသည်။သို့သော်လည်း ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် သစ်သီးဝလံများ၏ အစိုဓာတ်နှင့် သကြားပါဝင်မှု မြင့်မားပြီး အာဟာရကြွယ်ဝပြီး သိုလှောင်မှု၊ သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးနှင့် ရောင်းချမှုအတွင်း ရောဂါပိုးမွှားများ ညစ်ညမ်းမှုနှင့် ယိုယွင်းပျက်စီးမှုများ ဖြစ်နိုင်သည်။လက်ရှိတွင်၊ ဘက်တီးရီးယားပိုးမွှားထုတ်ပိုးမှုရုပ်ရှင်ကို အသုံးချခြင်းသည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် သစ်သီးဝလံများ၏ သိုလှောင်မှုနှင့် သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ရန်နှင့် ၎င်းတို့၏ သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို တိုးမြှင့်ရန်အတွက် အရေးကြီးသောနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ပန်းသီး၏ cinnamaldehyde-polylactic acid ပေါင်းစပ်ထားသော ဖလင်ထုပ်ပိုးမှုသည် အာဟာရဆုံးရှုံးမှုကို လျှော့ချနိုင်ပြီး rhizopus ကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားနိုင်ပြီး ပန်းသီးသိုလှောင်မှုကာလကို 16 ရက်အထိ တိုးမြှင့်နိုင်သည်။လတ်ဆတ်သော လှီးဖြတ်ထားသော မုန်လာဥနီထုပ်ပိုးမှုတွင် cinnamaldehyde တက်ကြွသောအစားအစာထုပ်ပိုးမှုရုပ်ရှင်ကို အသုံးချသောအခါ၊ မှိုနှင့် တဆေးကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားလိုက်သည်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ပုပ်နှုန်းကို လျော့ကျသွားကာ သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို 12 ရက်အထိ သက်တမ်းတိုးခဲ့သည်။

2. အသားထွက်ပစ္စည်းများ၏ လတ်ဆတ်သောထိန်းသိမ်းမှုအာနိသင်ရှိသော အသားအစားအစာများသည် ပရိုတင်း၊ အဆီနှင့် အခြားအရာများကြွယ်ဝပြီး အာဟာရကြွယ်ဝပြီး ထူးခြားသောအရသာရှိသည်။အခန်းအပူချိန်တွင်၊ အဏုဇီဝသက်ရှိများ မျိုးပွားခြင်းသည် အသားပရိုတင်းများ၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် အဆီများ ပြိုကွဲစေပြီး အသားပုပ်ခြင်း၊ စေးကပ်သော မျက်နှာပြင်၊ အရောင်မည်းခြင်း၊ ပျော့ပျောင်းမှု ဆုံးရှုံးခြင်းနှင့် မနှစ်မြို့ဖွယ် အနံ့အသက်တို့ကို ဖြစ်စေသည်။Cinnamaldehyde တက်ကြွသောအစားအစာထုပ်ပိုးခြင်းရုပ်ရှင်သည်ဝက်သားနှင့်ငါးထုပ်ပိုးခြင်းတွင်ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသုံးပြုသည်၊ အဓိကအားဖြင့် Staphylococcus aureus၊ Escherichia coli၊ aeromonas၊ တဆေး၊ လက်တစ်အက်ဆစ်ဘက်တီးရီးယားနှင့်အခြားဘက်တီးရီးယားများ၏ကြီးထွားမှုကိုတားဆီးနိုင်ပြီး၊ သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို 8 ~ 14 ရက်အထိတိုးမြှင့်နိုင်သည်။

3. နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၏ လတ်ဆတ်သောထိန်းသိမ်းမှုအာနိသင်သည် လက်ရှိအချိန်တွင် တရုတ်နိုင်ငံတွင် နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို စားသုံးမှုမှာ တစ်နှစ်ထက်တစ်နှစ် တိုးလာနေသည်။ဒိန်ခဲသည် အချဉ်ဖောက်ထားသော နို့ထွက်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီး အာဟာရတန်ဖိုးနှင့် ပရိုတင်းဓာတ်ကြွယ်ဝသည်။သို့သော် ဒိန်ခဲသည် သက်တမ်းတိုပြီး အပူချိန်နိမ့်သောအချိန်တွင် စွန့်ပစ်ပစ္စည်းများသည် စိုးရိမ်ဖွယ်ဖြစ်နေဆဲဖြစ်သည်။Cinnamic aldehyde အစားအသောက်ထုပ်ပိုးမှုရုပ်ရှင်ကိုအသုံးပြုခြင်းသည် ဒိန်ခဲ၏သက်တမ်းကို ထိရောက်စွာ သက်တမ်းတိုးစေပြီး ဒိန်ခဲ၏အရသာကောင်းမွန်မှုကို သေချာစေကာ ဒိန်ခဲအဆီအနှစ်ယိုယွင်းမှုကို ကာကွယ်ပေးပါသည်။ဒိန်ခဲချပ်များနှင့် ဒိန်ခဲဆော့စ်များအတွက်၊ အရင်းအမြစ်များကို ချွေတာရန်အတွက် အထောက်အကူဖြစ်စေသည့် cinnamaldehyde တက်ကြွသောထုပ်ပိုးမှုကို အသုံးပြုပြီးနောက် သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို ၄၅ ရက်နှင့် ၂၆ ရက်အထိ အသီးသီး တိုးမြှင့်ထားသည်။

4. ကစီဓာတ်ကျွေးသော မုန့်များနှင့် ကိတ်မုန့်များ၏ လတ်ဆတ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုသည် ဂျုံမှုန့်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ကစီဓာတ်ပစ္စည်းများဖြစ်ပြီး ဂျုံမှုန့်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော၊ ပျော့ပျောင်းသောထင်းရှူးချည်၊ မွှေးပြီး အရသာရှိသည်။သို့သော်လည်း မုန့်နှင့် ကိတ်မုန့်များသည် သက်တမ်းတိုပြီး ရောင်းချနေစဉ်အတွင်း မှိုညစ်ညမ်းမှုကို ခံနိုင်ရည်ရှိပြီး အရည်အသွေး ကျဆင်းခြင်းနှင့် အစားအစာ စွန့်ပစ်ပစ္စည်းများကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။ရေမြှုပ်ကိတ်နှင့် လှီးထားသောပေါင်မုန့်များတွင် cinnamaldehyde တက်ကြွသောအစားအစာထုပ်ပိုးခြင်းကိုအသုံးပြုခြင်းသည် Penicillium နှင့်အနက်ရောင်မှိုများကြီးထွားခြင်းနှင့် ပြန့်ပွားမှုကို ဟန့်တားနိုင်ပြီး သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို 10 ~ 27d အထိ အသီးသီး တိုးမြှင့်နိုင်သည်။

 

Cinnamaldehyde သည် ပေါများသော အရင်းအမြစ်၊ ဘက်တီးရီးယား မြင့်မားမှုနှင့် အဆိပ်သင့်မှု နည်းပါးခြင်း၏ အားသာချက်များ ရှိသည်။အစားအသောက်ထုပ်ပိုးမှုတွင် ဘက်တီးရီးယားပိုးမွှားများအဖြစ်၊ cinnamaldehyde ၏တည်ငြိမ်မှုနှင့် နှေးကွေးသောထွက်ရှိမှုကို မြှင့်တင်နိုင်ပြီး လတ်ဆတ်သောအစားအစာများ၏ သိုလှောင်မှုနှင့် သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ရန်နှင့် အစားအစာများ၏ သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို တိုးမြှင့်ရန်အတွက် အလွန်အရေးကြီးသည့် ပေးပို့မှုဝန်ဆောင်မှုကို တည်ဆောက်ခြင်းနှင့် ပိုမိုကောင်းမွန်အောင်ပြုလုပ်ခြင်းဖြင့် ပိုမိုကောင်းမွန်လာစေပါသည်။မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း၊ cinnamaldehyde သည် အစားအသောက်ထုပ်ပိုးထိန်းသိမ်းခြင်းဆိုင်ရာ သုတေသနတွင် အောင်မြင်မှုများနှင့် တိုးတက်မှုများစွာကို ပြုလုပ်နိုင်ခဲ့သော်လည်း ဆက်စပ်အသုံးချသုတေသနပြုမှုသည် ကနဦးအဆင့်တွင်သာ ရှိနေဆဲဖြစ်ပြီး ဖြေရှင်းရမည့် ပြဿနာအချို့ရှိနေသေးသည်။အမြှေးပါး၏စက်ပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများနှင့်အတားအဆီးဂုဏ်သတ္တိများပေါ်တွင်ကွဲပြားခြားနားသောပေးပို့သယ်ဆောင်သူ၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုနှိုင်းယှဉ်လေ့လာမှုအားဖြင့်၊ cinnamaldehyde နှင့်သယ်ဆောင်သူ၏လုပ်ဆောင်မှုပုံစံကိုအတွင်းကျကျရှာဖွေခြင်းနှင့်မတူညီသောပတ်ဝန်းကျင်ရှိ၎င်း၏ထုတ်လွှတ်သည့် kinetics ကြီးထွားမှုဥပဒေ၏လွှမ်းမိုးမှုကိုလေ့လာခြင်း၊ အစားအစာ ပုပ်သိုးခြင်းရှိ အစားအစာရှိ အဏုဇီဝပိုးမွှားများနှင့် ပဋိဇီဝပိုးသတ်ဆေးများ၏ အရှိန်အဟုန်ဖြင့် ပိုးသတ်ဆေးထုပ်ပိုးမှုဆိုင်ရာ စည်းမျဉ်းစည်းကမ်း ယန္တရား။မတူညီသောအစားအစာထိန်းသိမ်းမှုလိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်သောတက်ကြွသောထုပ်ပိုးမှုစနစ်များကိုဒီဇိုင်းရေးဆွဲဖန်တီးပါ။