အစားအစာအရသာအတွက် Damascenone ကိုအသုံးပြုခြင်း။

Damascenone၊ အရောင်မှအဝါဖျော့အရည်။ အနံ့ကို မွှေးကြိုင်သောအသီးနှင့် နှင်းဆီပန်းများဟု ယေဘုယျအားဖြင့် ယူဆကြသည်။
ဂရုတစိုက်မြည်းစမ်းပါ၊ Damascenone ၏ချိုမြိန်မှုသည်ပျားရည်အချိုကဲ့သို့မဟုတ်ဘဲအရက်ချိုဖြစ်သည်။ Damascenone ၏အနံ့သည် phenylethanol နှင့် ကွဲပြားသည်။ ပျားရည်၏ချိုမြိန်သော Phenylacetic အက်ဆစ်နှင့် esters ။ ထို့အပြင် ချိုသည်၊ ဤ phenylacetic acid နှင့် esters များသည် ketene ၏ ရနံ့ထက် ချိုမြိန်သော ရနံ့ကို ပေးစွမ်းသည်။ Damascenone ၏ချိုမြိန်မှုသည် အနည်းငယ်ချိုသည်၊ အလွန်အစွမ်းထက်သည်၊ အလွန်ထိုးဖောက်ဝင်ရောက်နိုင်ပြီး phenylacetic acid နှင့် ester နံ့သာမျိုးတို့၏ရနံ့သည် စိမ်းစိုမှုမရှိပဲ အမြဲမွှေးနေပါသည်။ ချိုသောငါးပိနှင့် အသီးအနှံမှထုတ်ပေးသော သေးငယ်သော ဖက်တီးအက်ဆစ် အက်ဆစ်နှင့် အက်ဆစ်အက်ဆစ် နှင့် အက်ဆစ်အက်ဆစ်များသည် အချိုများဖြစ်ပြီး damascenone နှင့် မတူပါ။ အမျိုးမျိုးသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသည် မတူညီသောအစားအစာအရသာများတွင် မတူညီသောအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်နိုင်သော်လည်း၊ အထက်ဖော်ပြပါ နှိုင်းယှဉ်ချက်များအရ၊ damascenone ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၏ ကြီးမားသောအခန်းကဏ္ဍ၊ သင့်လျော်သောအသုံးပြုမှုသည် အစားအသောက်အရသာများ ဖြန့်ကျက်ရာတွင် ပြီးပြည့်စုံသောအထိအတွေ့ကိုပြသနိုင်ပြီး အစားအစာအရသာများစွာကို ဖြန့်ကျက်ခြင်းသည် မရှိမဖြစ် damascenone ဖြစ်ကြောင်း နားလည်နိုင်ပါသည်။