အရသာရောစပ်၏နည်းပညာနှင့်လျှောက်လွှာ

စျေးကွက်တွင်အပြင်းအထန်ယှဉ်ပြိုင်မှုဖြင့်ကုန်သည်များ၏ထုတ်ကုန်များသည်ပိုမိုများပြားလာသည်။ ထုတ်ကုန်များ၏ကွဲပြားမှုသည်အရသာအမျိုးမျိုးမှလာသည်။ ထို့ကြောင့်တစ်ချိန်တည်းတွင်အရည်အသွေးမြင့်သောအရသာကိုရွေးချယ်ရန် ပို. အရေးကြီးသည်, အမျိုးမျိုးသောအရသာသည်တစ် ဦး နှင့်တစ် ဦး ကိုက်ညီကြသည်။ ပေါင်းစပ်နည်းပညာသည်အစားအစာအရသာဖြင့်လိုအပ်သောအနံ့နှင့်အရသာမြင့်မားမှုကိုရရှိနိုင်မည်မဟုတ်ဘဲထုတ်ကုန်အရည်အသွေးတိုးတက်စေရန်လမ်းကြောင်းဖွင့်နိုင်သည်။

1 ။ အရသာရောစပ်နည်းပညာ၏အဓိပ္ပါယ်နှင့်အရေးပါမှု
ရောနှောခြင်းသည်အရသာနှစ်ခုသို့မဟုတ်နှစ်ခုထက်ပိုသောအရသာသည်သင့်တော်သောအချိုးအစားကိုဖော်ပြရန်သင့်လျော်သောအချိုးအစားတွင်ရောနှောနေသည့်နည်းစနစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ရောနှောနည်းပညာသည်အရသာနှင့်အရသာအကြားရောစပ်မှုကိုရည်ညွှန်းသည်။ Aromas တွင်အောက်ပါအားသာချက်များရှိသည်။
1) ထုတ်ကုန်အရသာအမျိုးမျိုးကိုလုပ်ပါ။
2) ပစ္စည်းကြွယ်ဝသောအရသာနှင့်ပြည့်ဝစေရန်,
3) လူများတုပနိုင်ရန်စျေးကွက်တွင်အပြိုင်အဆိုင်အားသာချက်ရှိပါသလား။
4. အစားထိုးပစ္စည်းများအသုံးပြုပါ, ကုန်ကျစရိတ်ကိုလျှော့ချပါ, သို့သော်ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးကိုထိန်းသိမ်းပါ။

2 ။ အနှစ်သာရဖွဲ့စည်းမှု၏နိယာမနှင့်ဒြပ်စင်
အမွှေးအကြိုင်တစ်ခုသည်အကြောင်းအရာ၏ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာအနံ့ကိုဖော်ပြခြင်းသို့မဟုတ်အရသာကိုရောင်ပြန်ဟပ်ခြင်းဟူသောဝေါဟာရများတွင်ရှုထောင့်မှေးမှိန်သွားသည်။ ပိုင်ဆိုင်သည့်အမွှေးအကြိုင်နှင့်ကွဲပြားခြားနားသောအစားအစာအမွှေးအကြိုင်သည်အနံ့ကိုဖော်ပြရန်စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာအသင်းအဖွဲ့ဖြစ်သည်။ ဒါဟာတကယ့်အရသာခံစားမှုပါ။ ကောင်းသောအနံ့ညှိနှိုင်းမှု, အနံ့နှင့်အရသာကောင်းသော။
1) Clear Theme: အစားအစာအရသာရှိရမည်, စားနပ်ရိက္ခာအရသာရှိရမည်, အစားအစာအရသာသည်မှန်သည်။
2) ကောင်းမွန်သောအနံ့ညှိနှိုင်းမှု - Aromas အကြားအသွင်ကူးပြောင်းမှုကိုနားလည်သဘောပေါက်ခြင်း,
3) ကောင်းသောအရသာနှင့်အရသာ - အစားအစာပေါင်းစပ်မှု၏အန္တိမထုတ်ကုန်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးထုတ်ကုန်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးကောင်းမွန်သောထုတ်ကုန်သည်အနံ့နှင့်အရသာ၏စည်းလုံးညီညွတ်မှုဖြစ်သည်။ အရသာသည်အဆုံးစွန်သောပန်းတိုင်ဖြစ်သည်။

အခြေခံစည်းမျဉ်းများကိုလိုက်နာခြင်းအပြင်အချို့သောဒြပ်စင်အချို့ကိုနားလည်ရန်နှင့်ကျွမ်းကျင်မှုအချို့ကိုရှာဖွေရန်လည်းလိုအပ်သည်။ အနံ့သည်မွှေးကြိုင်သောအသီးသည်အဓိကအားဖြင့်မွှေးကြိုင်သော, ချိုမြိန်ခြင်း, Milk Gonoma သည်အဓိကအားဖြင့်ချိုမြိန်။ အချဉ်ဓာတ်မြင့်ခြင်း, အခွံမာသီး၏အမွှေးအကြိုင်သည်အဓိကအားဖြင့်ချိုမြိန်။ မီးရှို့မှုဖြစ်ပြီး Thizole နှင့် Pyrazine တို့၏အစိတ်အပိုင်းများသည် ပို. အရေးကြီးသည်။ အနံ့ကိုက်ညီမှုသည် "အလားတူလိုက်ဖက်မှုနိယာမ" နှင့်ကိုက်ညီသည်, ထို့ကြောင့်အသီးနှင့်နို့ဆွဲဆောင်မှုများသည်ကိုက်ညီရန်လွယ်ကူသည်, အခွံမာသီးနှင့်နို့များသည်ကိုက်ညီရန်လွယ်ကူသည်။ aromas များအကြား collection ကိုတစ် ဦး နှင့်တစ် ဦး လွှမ်းမိုးထားပြီးအခြားသို့မဟုတ်အခြားအယောင်စ်များကဖြည့်စွက်သည်။
အသီးအရသာအကြား collocation သည်အတော်လေးလွယ်ကူသည်။ Mango, Peach, လိမ်မော်ရောင်, ငှက်ပျော, သရက်သီး, လိမ်မော်ရောင်, ငှက်ပျောသီးဖြင့်ဖြည့်စွက်ထားသောနာနတ်သီး,
များသောအားဖြင့်အများအားဖြင့်ကော်ဖီအကြား collocation သည်များသောအားဖြင့်ကော်ဖီ, ကိုကိုး, ချောကလက်, နှမ်း, walnuts, သစ်အယ်သီး, ဖုတ်ထားသောချိုသောအာလူး, Hazelnuts စသည်ဖြင့်ရောနှောထားသော Taro Taro
နို့အရသာကိုတစ် ဦး နှင့်တစ် ဦး လိုက်ဖက်ခြင်းဖြင့်လိုက်ဖက်နိုင်သည်။ ကုန်ကျစရိတ်ကိုလျှော့ချရန်နို့ထွက်ပစ္စည်းများပမာဏကိုလျှော့ချရန်နို့အဟာရရှားပါးမှုကိုဖြည့်စွက်ပါ။ နို့အရသာကိုတိုးမြှင့်ပေးရန် Vanilla အရသာကိုဖြည့်ပါ။

3 ။ ရောနှောနည်းပညာကိုအမွှေးအကြိုင်
အစားအစာအရသာတွင်အာရ်မင်ဟူသောအခင်းအကျင်း၏တိကျမှုနှင့်သမာဓိရှိမှုကိုနားလည်ရန်အလွန်အရေးကြီးသည်, အခင်းအကျင်းသည်အတော်လေးတစ်ကိုယ်ရေဘဝဖြစ်ကြောင်းဖော်ပြသည့်အခါအရသာရောစပ်ခြင်းမှာအကောင်းဆုံးနည်းဖြစ်သည်။ Modularity သည် aromas အမျိုးမျိုး, ဦး ခေါင်းအနံ့, ခန္ဓာကိုယ်အနံ့လက်ခဏာ, အရသာအသစ်တစ်ခုဖွဲ့စည်းရန်စျေးနှုန်း, ထုတ်ကုန်ဝိသေသလက္ခဏာများ, ဒေသဆိုင်ရာဝိသေသလက္ခဏာများနှင့်အခြားလိုအပ်ချက်များအပါအ 0 င်အစားအစာထုတ်လုပ်သူများ၏လိုအပ်ချက်များနှင့်အညီပိုမိုလုပ်ပါ။

4 ။ အရသာရောစပ်ခြင်းနည်းပညာကိုနို့သောက်ခြင်းဖြင့်အသုံးပြုခြင်း
နို့အချိုရည်များသည်စားနပ်ရိက္ခာအရသာအတွက်လိုအပ်ချက်များအတွက်လိုအပ်ချက်များစွာရှိပြီးထုတ်ကုန်များတွင်ရောနှောနည်းပညာအသုံးပြုမှုနေရာသည်ကြီးမားသည်။ နို့အမွှေးအကြိုင်သည်ဤကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်များဖြစ်သည်။
စတော်ဘယ်ရီနှင့်နို့အဆောက်အအုံ, အမွှေးအကြိုင်၏ဖွဲ့စည်းမှု - အမွှေးအကြိုင်, မွှေးကြိုင်, ချိုသောအရသာ, အချဉ်အရသာ, berry အရသာ, နို့အရသာ; နို့အရသာ - မွှေးကြိုင်သောအရသာရှိသောအရသာ, နို့အရသာ, sour မျောကြောင်။ နို့အရသာ၏အရသာသည်တစ်ချိန်တည်းတွင်စတော်ဘယ်ရီအရသာဖြစ်သည်။ နို့အရသာကိုယ်နှိုက်သည်ငြိမ်းချမ်းစွာနှင့်စတော်ဘယ်ရီအရသာသည်နို့အမ်မစ်မှေးမှိန်ခြင်းကြောင့်မပြောင်းလဲပါ။

5 ။ အရသာရောစပ်ခြင်းနည်းပညာ၏လိမ်မော်သီးဖျော်ရည်အဖျော်ယမကာတွင်ပါ 0 င်သည်
လိမ်မော်သီးဖျော်ရည်အချိုရည်များသည်ယေဘုယျအားဖြင့်မတူညီသောအရသာနှင့်အမွှေးအကြိုင်များကို အသုံးပြု. ခန္ဓာကိုယ်အန်ဂျင်းနှင့်အမြီးအနံ့အရသာတို့ကိုအဓိကထားသည်။ ရေအရည်အသွေးအရည်အသွေးသည်ပိုမိုကောင်းမွန်ပြီး dual-and ရေနှင့်ရေနံ၏ခန္ဓာကိုယ်သည်ပိုမိုကောင်းမွန်ပြီးရေနံအမြီးသည် ပို. ကောင်းသည်။ ထို့အပြင်၎င်းကိုအခြားအသီးမစနှင့်တွဲဖက်နိုင်သည်။
လတ်ဆတ်လျှင်ချိုမြိန်လိမ်မော်သီးကို 5-10% သံပုရာနှင့်အဖြူရောင်သံပုရာသို့မဟုတ်ပန်းသီးကိုထည့်ပါ။ အစေ့အတွက် 20% စိတ်အားထက်သန်မှုအသီးများထည့်ပါ။ 20-30% အနီရောင်လိမ်မော်ရောင်သို့မဟုတ် 40% Kumquat ထည့်နိုင်သည်။ MANGO 20% နှင့်တွဲဆက်သောအခါ၎င်းသည်အစိမ်းရောင်ဖြစ်လာသည်။ နာနတ်သီး 30% နှင့်အုန်း 10% ပေါင်းစပ်မှုသည်သုံးဆယ့်တစ်မျိုးတည်းကိုရောစပ်ခြင်းအကျိုးသက်ရောက်မှုကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
လိမ်မော်ရောင်အရသာအချိုရည်များကိုပြင်ဆင်ရာတွင် Main Aroma နှင့်အခြားအသီးအရသာအဖြစ်အခြားအသီးအရသာကိုအဓိကအားဖြင့်အရန်အရန်အနံ့အဖြစ်အသုံးပြုနိုင်သည်။ ထိုကဲ့သို့သောစပျစ်သီးအနှစ်သာရဖြစ်စဉ်ကဲ့သို့, အထူးထုတ်ကုန်ပေါ် မူတည်. ပမာဏသည် 2 မှ 5 ‰ဖြစ်သည်။