အသုံးများတဲ့ ဓာတုကြာရှည်ခံပစ္စည်း အမျိုးအစားတွေက ဘာတွေလဲ။

လက်ရှိမှာ ဓာတုပစ္စည်း အများစုပါ။ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများကျွန်ုပ်တို့၏စျေးကွက်တွင်အသုံးပြုသည့် benzoic acid နှင့် ၎င်း၏ဆိုဒီယမ်ဆား၊ sorbic acid နှင့် ၎င်း၏ပိုတက်စီယမ်ဆား၊ propionic acid နှင့် ၎င်း၏ဆား၊ p-hydroxybenzoic acid esters (nipagin ester)၊ dehydroacetic acid နှင့် ၎င်း၏ဆိုဒီယမ်ဆား၊ sodium lactate၊ fumaric acid စသည်တို့ဖြစ်သည်။
1. Benzoic acid နှင့် ၎င်း၏ ဆိုဒီယမ်ဆား
Benzoic acid နှင့် ၎င်း၏ ဆိုဒီယမ်ဆားသည် အသုံးအများဆုံးထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများတရုတ်နိုင်ငံ၏ စားသောက်ကုန် ပြုပြင်ရေး လုပ်ငန်းတွင် အဓိကအားဖြင့် အရည် အစားအစာများ ဖြစ်သည့် အဖျော်ယမကာများ (ဥပမာ- အချိုရည်များ၊ သစ်သီးဖျော်ရည်များ၊ ပဲငံပြာရည်၊ စည်သွပ် အစားအစာ၊ ဝိုင်စသည်) ကို ထိန်းသိမ်းရန် အဓိက အသုံးပြုကြသည်။Benzoic acid သည် lipophilic ဖြစ်ပြီး ဆဲလ်အမြှေးပါးမှတဆင့် အလွယ်တကူ စိမ့်ဝင်နိုင်ပြီး ဆဲလ်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းသို့ ဝင်ရောက်နိုင်သောကြောင့် အဏုဇီဝသက်ရှိများ၏ ဆဲလ်အမြှေးပါး၏ စိမ့်ဝင်နိုင်စွမ်းကို အနှောင့်အယှက်ပေးပြီး ဆဲလ်အမြှေးပါးမှ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ စုပ်ယူမှုကို ဟန့်တားစေသည်။benzoic acid မော်လီကျူးသည် ဆဲလ်ကိုယ်ထည်ထဲသို့ ဝင်ရောက်ပြီး ဆဲလ်အတွင်းရှိ အယ်လ်ကာလီပစ္စည်းများကို အိုင်ယွန်ထွက်စေပြီး ဆဲလ်အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ အင်ဇိုင်း၏လုပ်ဆောင်မှုကို ဟန့်တားနိုင်ကာ acetyl coenzyme A ငွေ့ရည်ဖွဲ့တုံ့ပြန်မှုကို ဟန့်တားရာတွင် ခိုင်မာသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ အစားအစာအပေါ် တာရှည်ခံသက်ရောက်မှု။
2 Sorbic acid နှင့် ၎င်း၏ ပိုတက်စီယမ်ဆား
Sorbic acid (potassium sorbate) သည် အသုံးအများဆုံး တာရှည်ခံဆေးဖြစ်ပြီး နိုင်ငံအများစုတွင် အသုံးပြုသည်။Sorbic acid သည် unsaturated fatty acid ဖြစ်သည်၊ ၎င်း၏တားစီးမှု ယန္တရားမှာ sulfhydryl အုပ်စု၏ အင်ဇိုင်းတွင် ပေါင်းစပ်ထားသော အဏုဇီဝဆဲလ်များနှင့် အဏုဇီဝဆဲလ်များကို covalentနှောင်ကြိုးအဖြစ်ဖွဲ့စည်းရန်၊ ထို့ကြောင့် ၎င်းသည် လုပ်ဆောင်ချက်ဆုံးရှုံးပြီး အင်ဇိုင်းစနစ်ကို ဖျက်ဆီးပစ်ရန်ဖြစ်သည်။ထို့အပြင်၊ ဆော်ဘစ်အက်ဆစ်သည် cytochrome C မှ အောက်ဆီဂျင်လွှဲပြောင်းခြင်းနှင့် ဆဲလ်အမြှေးပါးစွမ်းအင်လွှဲပြောင်းခြင်းလုပ်ငန်းဆောင်တာကဲ့သို့သော လွှဲပြောင်းခြင်းလုပ်ငန်းကို အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေနိုင်ပြီး သံချေးတက်ခြင်း၏ ရည်ရွယ်ချက်ကို အောင်မြင်စေရန်အတွက် အဏုဇီဝသက်ရှိများ ကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားနိုင်သည်။
3 Propionic အက်ဆစ်နှင့် ၎င်း၏ဆား
Propionic acid သည် မိုနိုအက်ဆစ်ဖြစ်ပြီး အရောင်မရှိသော အဆီပြန်သော အရည်ဖြစ်သည်။၎င်းသည် β-alanine နှင့် antibacterial effect ၏ microbial synthesis ကို ဟန့်တားရန်ဖြစ်သည်။Propionic acid ဆားများသည် အဓိကအားဖြင့် ဆိုဒီယမ်ပရိုပီနိတ်နှင့် ကယ်လ်စီယမ်ပရိုပီနိတ်တို့ဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့တွင် တူညီသောထိန်းသိမ်းမှုယန္တရားပါရှိကာ ခန္ဓာကိုယ်တွင်းရှိ ပရိုပီယွန်အက်ဆစ်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားကာ monomeric propionic acid မော်လီကျူးများသည် မှိုဆဲလ်အပြင်ဘက်တွင် osmotic ဖိအားကို ဖြစ်ပေါ်စေသောကြောင့် မှိုဆဲလ်များ ရေဓာတ်ဆုံးရှုံးခြင်း၊ မျိုးပွားခြင်းနှင့် မှိုဆဲလ်နံရံများကို ထိုးဖောက်ဝင်ရောက်နိုင်ပြီး အတွင်းဆဲလ်များ၏ လုပ်ဆောင်ချက်ကို ဟန့်တားနိုင်သည်။
ပါရာဘင်အက်စတာ (၄) မျိုး (nipagin ester)၊
Paraben esters များသည် methyl paraben, ethyl paraben, propyl paraben, isopropyl paraben, butyl paraben, isobutyl paraben, heptyl paraben, etc. p-hydroxybenzoic acid esters ၏ တားစီးမှု ယန္တရားမှာ- အဏုဇီဝဆဲလ် အသက်ရှူလမ်းကြောင်းစနစ်နှင့် အီလက်ထရွန် လွှဲပြောင်းအင်ဇိုင်းစနစ်တို့၏ လုပ်ဆောင်ချက်ကို တားဆီးထားသည်။ ပိုးသတ်ဆေး၏အခန်းကဏ္ဍကိုကစားရန်အဖြစ် microbial ဆဲလ်အမြှေးပါး၏ဖွဲ့စည်းပုံကိုဖျက်ဆီးနိုင်သည်။
5 Dehydroacetic acid နှင့် ၎င်း၏ ဆိုဒီယမ်ဆား
Dehydroacetic acid၊ မော်လီကျူးဖော်မြူလာ C8H8O4 နှင့် ၎င်း၏ ဆိုဒီယမ်ဆားများသည် အဖြူရောင် သို့မဟုတ် အဝါဖျော့ရောင် ပုံဆောင်ခဲမှုန့်များဖြစ်ပြီး ပြင်းထန်သော ဘက်တီးရီးယားပိုးသတ်နိုင်စွမ်း၊ အထူးသဖြင့် မှိုနှင့် တဆေး၏ ပြင်းထန်သော ဘက်တီးရီးယားများကို ဆန့်ကျင်နိုင်စွမ်းရှိသည်။၎င်းသည် အက်စစ်ဓာတ်ပါသော တာရှည်ခံပစ္စည်းဖြစ်ပြီး အခြေခံအားဖြင့် ကြားနေအစားအစာများအတွက် ထိရောက်မှု မရှိပေ။၎င်းသည် အလင်းနှင့် အပူတွင် တည်ငြိမ်သည်၊ ရေတွင်ရှိသော acetic acid သို့ ကျဆင်းသွားပြီး လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အဆိပ်အတောက်မရှိပေ။၎င်းသည် ကျယ်ပြန့်သော ရောင်စဉ်ကြာရှည်ခံဆေးဖြစ်ပြီး အသား၊ ငါး၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သစ်သီးများ၊ အဖျော်ယမကာများ၊ ခေါက်ဆွဲများစသည်တို့ကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုပါသည်။
6 Sodium lactate
အရောင်မဲ့ သို့မဟုတ် အဝါရောင် အနည်းငယ် ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော အရည်၊ အနံ့မရှိသော၊ အနည်းငယ်ငန်ပြီး ခါးသော၊ ရေ၊ အီသနော၊ ဂလစ်စရင်။ယေဘူယျအာရုံစူးစိုက်မှုမှာ 60%-80% ဖြစ်ပြီး အမြင့်ဆုံးအသုံးပြုမှုကန့်သတ်ချက်မှာ 60% အတွက် 30g/KG ဖြစ်သည်... ဆိုဒီယမ်လတ်တက်သည် သန်မာသော အသားနှင့်ကြက်ထွက်ပစ္စည်းများတွင် အဓိကအသုံးပြုသည့် ကြာရှည်ခံနှင့် ထိန်းသိမ်းအေးဂျင့်အမျိုးအစားအသစ်ဖြစ်သည်။ အသားအစာဘက်တီးရီးယားအပေါ် တားဆေးအကျိုးသက်ရောက်မှု။အသားကင်၊ ဝက်ပေါင်ခြောက်၊ ဝက်အူချောင်း၊ ကြက်သား၊ ဘဲနှင့် ကြက်ထုတ်ကုန်များ၊ ငံပြာရည်နှင့် ဆားရည်အိုင်ထုတ်ကုန်များတွင် အဓိကအသုံးပြုသည်။အသားထွက်ကုန်များတွင် လတ်ဆတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းရန် အကိုးအကားဖော်မြူလာ- ဆိုဒီယမ် နို့ရည်- 2%, sodium dehydroacetate 0.2%
7 Dimethyl fumarate
၎င်းသည် မှိုဆန့်ကျင်သည့် အမျိုးအစားအသစ်ဖြစ်သည်။ကြာရှည်ခံသည်။မှိုနှင့် တဆေး အမျိုးပေါင်း 30 ကျော်ကို တားဆီးပေးနိုင်သော ပြည်တွင်းပြည်ပတွင် အားကြိုးမာန်တက် တီထွင်ထုတ်လုပ်ထားပြီး ၎င်း၏ ဘက်တီးရီးယားပိုးမွှားများ၏ စွမ်းဆောင်ရည်ကို မြင့်မားသော ထိရောက်မှု နှင့် ကျယ်ပြန့်သော spectrum ၏ အားသာချက်များဖြင့် pH တန်ဖိုး မသက်ရောက်ပါ။၎င်း၏ ပြည့်စုံသော ဘက်တီးရီးယားပိုးသတ်ဆေးနှင့် ပိုးသတ်ဆေး၏ စွမ်းဆောင်ရည်သည် ပြင်းထန်သော ဇီဝကမ္မလုပ်ဆောင်ချက်ဖြင့် သာလွန်ပါသည်။၎င်းတွင် sublimation ကြောင့် အနံ့ဆိုးများ ပါ၀င်သောကြောင့် ၎င်းတွင် contact sterilization နှင့် fumigation sterilization ၏ အခန်းကဏ္ဍနှစ်ခုရှိသည်။အဆိပ်သင့်မှုနည်းသော၊ လူ့ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ လျင်မြန်စွာ လူ့ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုဆိုင်ရာ fumaric acid ၏ ပုံမှန်အစိတ်အပိုင်းများထဲသို့ ကောင်းမွန်စွာ ထပ်ခါထပ်ခါ အသုံးပြုနိုင်ခြင်း။